digger писал(а):Плов - сложное блюдо и периодически не получается
А вот с тех пор, как у меня завелся настоящий кондовый чугунный вок весом килограмм 6, плов стал получаться всегда!
Можно иметь татарский казан, можно бухарский котел.
Китайские сейчас котлы везде продают увесистые, по-моему, тоже очень хороши! есть модели для плиты, а есть с ножками - для очага, это ваще круто... где очаг взять...
Есть вроде люди, еще в больших гусятницах плов якобы делают.
Допустим, я верю, если в тяжелых таких...
Но все равно, без толстой тяжелой чугунины на плов отважиться никак нельзя!