Борис Бердичевский писал(а):евлампий,
обжаренный баклажан и баклажан (ну не лежит у меня душа к этому слову, демьянка и все! ) запеченный -- разные вещи, вкус разный.
Хотя баклажан можно разместить на шампуре, так порой и делают, -- но это уже не печеный баклажан с подгоревшей (ах!) шкуркой.
Уговорил ! Бадемджан я пеку на решётке на мангале . Что Вы к словам цепляетесь . Вы попробуйте , потом обсудим . Рецепт этот , кстати , шеф - повар ресторана Баку в Москве мне презентовал !