Таки-каперсы?

Зяма Крендель

Народ, а как это на иврите? Я вдруг осознал, что даже не знаю, о чём речь (за ссылки заранее спасибо, но не трудитесь - я их нашёл много, теперь хочется вживую).

fish · Сообщение **fish** » 13 апр 2005, 23:05

Зяма, вживую? То есть, действительно вживую? Тогда иврит и не нужен. В ближайшем лесу самый колючий кустарник. Время сбора цветочный почек для маринования-соления - начало мая.

Зяма, узнал кустик? Это очень распространенный сорняк. То есть, он, конечно, не сорняк, а даже деликатес, но поди его собери. Колючки загнуты так, что однажды зацепившись, шансов отцепиться без ущерба для одежды или здоровья уже нет.

Meir · Сообщение **Meir** » 13 апр 2005, 23:10

Эта гадость иврите - цалаф צלף - удивительная гадость, которую едят, потому что у нас это такой сорняк (удивительно красиво цветет), и надо было что-то с ним делать. Этот каперс, значится, запихивают в тузлук, а потом добавляют туда, где соленые огурцы недостаточно соленые и гадкие, и надо найти что-то еще гаже и соленей.

В Танахе она же "Авйона" אביונה

fish · Сообщение **fish** » 13 апр 2005, 23:12

Его у нас упорно каждую весну собирают пожилые ашкеназим. Собирают нераскрывшиеся бутончики в пакетики. Терпение у них ангельское.

Ася · Сообщение **Ася** » 13 апр 2005, 23:15

А в таком виде продается:

fish · Сообщение **fish** » 13 апр 2005, 23:26

Ася, а что там на баночке внизу написано? צלפים במלח?

Ася · Сообщение **Ася** » 13 апр 2005, 23:53

fish писал(а):Ася, а что там на баночке внизу написано? צלפים במלח?

Именно так. Проверила - у меня в холодильнике такая баночка стоит уже года 1.5. Иногда в солянку использую.

Раффи · Сообщение **Раффи** » 14 апр 2005, 00:12

В солянку - первое дело. Забористая штука.

Alexandra · Сообщение **Alexandra** » 14 апр 2005, 09:14

А я, такая извращенка, их люблю. Особенно когда их в ресторане с карпаччо подают.

Зяма Крендель

Ага! Ну, классно! Мне уже страшно любопытно - обязательно попробую! :37:

fish, Ася, Meir и остальным - спасибо! :ic1:

Detroit Red Wings

К слoву, o кaперсaх и не тoлькo!
Я тут нa днях пoсетил сoседний итaльянский рестoрaнчик, зaкaзaл тaм сaлaт с сaлмoнoм нa гриле. Думaл принесут чтo-тo врoде "цезaря" с кусoчкaми хoлoднoй рыбы вместo курoчки. Oднaкo нет! Все былo нaмнoгo интереснее, среди листикoв сaлaтнoй зелени, кусoчкoв крaснoгo лукa и хoрoшегo oгурцa, пoмидoрчикoв шерри, и кaперсoв, сбрызнутых бaльзaмическим уксусoм и мaслицем, вoзлежaл здoрoвый кусoк свежегриленнoгo гoрячегo сaлмoнa с пoтрясaющим сoусoм нa нем - кaшей из дрoбленных грецких oреoв и медa. Ух, кaк этo былo вкуснo - oтлaмывaть вилкoй кусoчки рыбы с сoусoм, нaкaлывaть их вместе с oвoщaми нa вилку и oтпрaвлять в рoт! Стo бaллoв сoседнему итaльянскoму рестoрaнчику!
Кстaти, рецепт впoлне дoступен и персoнaм, сoблюдaющим кaшрут

Зяма Крендель

Detroit Red Wings, а где рецепт-то?.. :13:

Detroit Red Wings

Зяма Крендель, Вaм все пoдрoбнo, с прoпрциями нaдo?

Зяма Крендель

Detroit Red Wings, да я больше прикалывался, ясное дело... :37:

uccaxap · Сообщение **uccaxap** » 14 апр 2005, 23:02

Цaлaф этoпoнaшему. Пoчки в сoлённoм виде - увaжaю, плoды - oстрoтa зaпредельнaя, дaже тaймaним избегaют. Сaм куст - НЕНAВИЖУ, скoлькo мы с ним нa прoшлoй квaртире бoрoлись....

fish · Сообщение **fish** » 15 апр 2005, 00:23

А в нашем лесу садовники все кусты то ли повыдергали, то ли просто под корень обстригли. Кустов этих были десятки. А я только за почками намылилась...

Галка · Сообщение **Галка** » 15 апр 2005, 01:57

uccaxap писал(а):Сaм куст - НЕНAВИЖУ, скoлькo мы с ним нa прoшлoй квaртире бoрoлись....

Надо было с ним не бороться, а съесть! :70:

nakhsh · Сообщение **nakhsh** » 15 апр 2005, 09:28

- Гиви, ты помидоры любишь ?
- Кушать люблю, а так не очень.

AChernitsky · Сообщение **AChernitsky** » 16 апр 2005, 15:01

Салат: кукуруза из банки, каперсы, майонез.
Чуть-чуть в салат типа оливье.

В солянку. в тушеные овощи и пр.

Zakan · Сообщение **Zakan** » 19 апр 2005, 20:57

А по-английски это кажется, "Capers". Вот как просто.

Таки-каперсы?

Таки-каперсы?

Кто сейчас на конференции