Месибат ностальгия

[simon273]

Яйца, фаршированные печеночным паштетом, смешанным с яичными желтками и жареным луком.Все под майонезом.Фарш, впрочем, мог быть и другой-кому что фантазия подсказывала.

Ox захотелось то как!!!
А еще был бабушкин струдель из сухой вишней орехами и мармеладом.

[Decabrist]

Мaмaлыгa и мaлaй

[YB]

Из того, что не называлось. Грибы, жаренные с луком и картошкой, грибы соленые(!!! - грузди, скажем) и маринованные, яйца, фаршированные грибным паштетом, грибы в сметане или сливках. Только я имею в виду Грибы, а не шампиньоны. Суп грибной - настоящий. Рассольник. Кажется, это уже повседневная, а не праздничная еда.

[Nika]

разве рассольник делается с грибами???

[YB]

Нет, конечно, рассольник вспомнила просто в дополнение ко всему грибному.

[fish]

Из соленых грибочков самыми замечательными были волнушки, рыжики и грузди... Они солились в эмалированных ведрах, с зонтиками укропа и черносмородиновыми листьями.

А рассольник можно и с грибами, даже на грибном бульоне.

[агент Скалли]

Мaмaлыгa и мaлaй

Это у них, а не у нас.

[Машенька]

Мaмaлыгa и мaлaй

Однажды мой муж побывал в Кишеневе в командировке.
Когда он вернулся, я спросила, чем его там кормили?
- Мама-лыгой, - ответил он.

Услышав такое страшное и непонятное слово, я призадумалась, а стоит ли после этого пускать его в дом?...

[MM]

Decabrist, что есть малай?

[ely]

Машенька,

Услышав такое страшное и непонятное слово

Дык тот же кускус, но кукурузный...

[Белла]

Форшмак забыли! И пирожные эклер, которые продавались в кулинарке кафе Театральное на ул. Пискунова в г. Горьком, напротив общаги номер 1 ГИИВТа.Чашка кофе с таким пироженным стоила около рубля. Вкуснее их я нигде не встречала, а уж поездила!! А из обычных блюд-восхитительные биточки и митетейки в столовой пос. Зырянка ЯАССР. Столько лет прошло и не забывается.

[kaminsky]

А еще были уличные пирожки горяченькие по 4к. с "мясом", повидлой, капустой, горохом и везде была вода минеральная боржом, ессентуки, смирновская и т.д. и соевые бобы в томатном соусе и икра кабачковая в пол-литровых банках.

[агент Скалли]

Decabrist, что есть малай?

Кекс на основе кукурузной муки.

[Chalkind]

????????

???????? ? ???o?,
???????? ? ??o?o?o?,
???????? ? ???????? ?a??????,
???a, ?a????o?a??a? ?????o? ? ???????a??

?????...

?o???a? - ??, ??o ?oo???, ?o?a??

[Decabrist]

A мaлaй, этoт, едят oбмaзaв предвaрительнo в сметaне. Женa мoя, oднoзнaчнo пoдглядывaлa нa фoрум. Вчерa мaлaй испеклa

Это у них, а не у нас

[MM]

а рецептик малая можно?

[Osin]

Малай

2 стакана кукурузной муки
2 стакана пшеничной
3 яйца
1 стакан сахара
щепотка соли
3 стаканчика сметаны
порошок для выпечки
1 пачка маргарина
4 ст.ложки растительного масла

Маргарин растопить . Смешать яйца с сахаром , добавить остальные жидкие компоненты , кукурузную муку , затем белую . Вылить в форму(слой не толще двух пальцев) и вдуховку на 180 градусов, на час , примерно .

Можно добавить изюм и/или орехи .

[агент Скалли]

Osin, вы тоже?

[Izik Y]

Хлеб Кишиневский(16 копеек), булочки(9 копеек), "лапте акру" и одесские бублики. Сколько ни искал в Израиле, не нашел. Еще вино "Ляна", пуркарские вина и муст.

[агент Скалли]

Еще квас из бочек. (Не помню сколько кружка тогда стоила).Здесь в Израиле в бутылках все равно не такой.