Тайская кухня

[Xuligan]

Самые "вкусные" места - не в ресторанах, а в придорожных "забегаловках".














Видеоурок.
Приготовление салата "Взорванные огурцы" (Таиланд, Пхукет) 02:15

http://video.yandex.ru/users/vadimaf/view/1/

[Zakan]

Что вкусно - верю!
Но. Ээээ... тут врачи говорят - мясо не опасно. Оно с огня, это ничего. Даже рыбу, если ее жарят прямо тут, то можно. Даже от змеи, или от таракана после термообработки ничего не будет, лишь бы нервы выдержали не блевануть пока глотаешь.

Но вот салаты на улице в жарких странах, это большой риск. Все проблемы прослеживаются - на 98% от салатов, а не от мяса.

Честно: сколько раз поносы были? А?

[Xuligan]

Честно: сколько раз поносы были? А?

За три месяца в Тае - пару раз, и взаимосвязь очень четкая - хлебнул морской водицы.

[Charlie]

Ну, дык, енто везде так. В придорожной забегаловке всегда можно поесть и дешевле и вкуснее и более этнично (если можно так выразится), чем в каком-то фешенебельном ресторане. Не имеет значение в какой стране вы находитесь.

[Xuligan]

Ну, дык, енто везде так. В придорожной забегаловке всегда можно поесть и дешевле и вкуснее и более этнично (если можно так выразится), чем в каком-то фешенебельном ресторане. Не имеет значение в какой стране вы находитесь.

Не "везде", в нашем "Гондурасе" - России, я стараюсь не рисковать, чего и всем желаю.

[Xuligan]

[Xuligan]

Еще один видеоурок - Виртуозное приготовление блинчиков (Ко Тао Таиланд 2008)

Цены (1 доллар - прим. 33 бата):


Мастер

Приятного аппетита:

[marinka443]

Да 100% тайская кухня достойна похвалы

[leango_quasigomonoid]

Вкусно поесть под пиво...О-о-о-о !
А вот расскажите мне, нечеловеку вульгарному, если амор к жигулевскому с латыни перевести - а похожа ли тайская кухня на .. эээ.. Скажем - на язык ирокезский?

Да? О-о-о-о!!!!!

[woo-seo]

Тайская кухня, да что еще может быть лучше

[Argentym]

рыба (филе) - 450г
листья банана
бумага для выпечки или фольга
морковь - 2 шт.
цуккини - 2 шт.
кокосовое молоко (густое) - 150 мл
красный перец - 1 шт.
стручковая фасоль - 115г
красная паста карри - 1-2 cт.л.
листочки лайма - 2 шт.
рыбный соус - 1 cт.л.




Филе нарезать кусочками по 1,5 см. Морковь и цуккини очищенные и нарезанные соломкой. Красный перец очистить от семян и нарезать полосками. Фасоль нарезать на кусочки длиной 7.5 см.

В огнеупорную миску, которая по размеру войдет в бамбуковую корзинку для варки на пару положить банановые листья, фольгу или бумагу для выпечки.

В течение 2 минут бланшировать в кипятке морковь, перец и стручковую фасоль. Через полторы минуты бланширования добавить цуккини (на 30 секунд). Слить с овощей воду и выложить их на листья банана. На овощи положить кусочки рыбного филе.

Остальные составляющие смешать и залить рыбу полученным соусом. Накрыть крышкой и варить на пару над большой кастрюлей или в сковороде "вок" 15-20 минут, пока рыба не начнет распадаться.