Драники из капусты

Alkisol · Сообщение **Alkisol** » 11 дек 2005, 23:34

Напишите рецепт, люди добрые !

MM · Сообщение MM » 12 дек 2005, 00:22

(осторожно)
тебе капустные котлеты? или оладьи с капустным припеком?

Riva · Сообщение **Riva** » 12 дек 2005, 00:37

взято с натали-форума. сама не делала, бо предпочитаю картофельные.

Капустные драники.

На свекольной терке тру белокочанную капусту. Туда добавляю 2-3 яйца, пару ложек муки, специи (орегано, или смесь "средиземноморские травы"), немного соевого соуса и пару ложек майонеза, соль, черный перец. Все хорошо перемешиваю, и жарю на раст. масле, выкладывая ложкой небольшими порциями и сразу сверху "заравниваю" поверхность вилкой.

http://www.natali.ua/forums/viewtopic.p ... 0112d079f8

MM · Сообщение MM » 12 дек 2005, 03:13

http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/281039986.html
(явно прибалтийский рецепт, кста, судя по отвариванию капусты в молоке..)

http://www.odecca.com/od_dish_read.php?DishID=6
(а вот похожее на это мне встречалось в ЬбурдеЬ в свое время)

http://www.maranatha.org.ua/cook/index.php?ch=17
(а это очень похоже на общепитовско-кулинарийские..)

Alkisol · Сообщение **Alkisol** » 12 дек 2005, 23:09

Дорогие дамы, сенк ю вери мач !
:ic1:

В принципе, я хотел те, что Рива написала.
Вареная капуста- это экстрим. Могу, конечно,но....
Вот я ее жарю с луком- чтобы этот запах ужасный отбить.

Галка · Сообщение **Галка** » 12 дек 2005, 23:26

Alkisol писал(а):Дорогие дамы, сенк ю вери мач !

В принципе, я хотел те, что Рива написала.
Вареная капуста- это экстрим. Могу, конечно,но....
Вот я ее жарю с луком- чтобы этот запах ужасный отбить.

Очень простое и безумно вкусное кушанье. Не надо капусту варить. Моя мама так делала начинку для пирожков, а я любила есть эту начинку просто так.
Шинкуете капусту и обжариваете на СЛИВОЧНОМ масле. Сольцы, конечно добавить по вкусу.
И пока капуста ещё беленькая, но уже помягчевшая, под конец - добавить рубленое яйцо. Ещё немножко пожарить помешивая - и вуаля! Прекрасный гарнир для чего угодно.

Alkisol · Сообщение **Alkisol** » 12 дек 2005, 23:30

Галка, это должна быть весчь. А лук надо жарить туда же ?

Галка · Сообщение **Галка** » 13 дек 2005, 00:39

Alkisol, никакого лука! Только капуста и яички.

шапокляк

Я таки лук добавляю, только жарю отдельно.

shula · Сообщение **shula** » 13 дек 2005, 14:04

Так это же получилось некашерно....
зачем ингридиенты покупать в кашерном супере...??

Alkisol · Сообщение **Alkisol** » 13 дек 2005, 14:49

Вечером испробую варианты. Кошер не соблюдаю.

Marin · Сообщение **Marin** » 13 дек 2005, 18:38

Прынцессa Нилa - oкунъ ??? :27:

Жирненъкaя у нaс Гaлoчкa стaнет , м-м-м .

... путaясъ в слюняx , ушлa нa куxню ... Я.

Alkisol · Сообщение **Alkisol** » 13 дек 2005, 18:51

Галка, испробовал. Зумительно. Правда, добавил лук, пожарив его тоже.

osasuna1 · Сообщение **osasuna1** » 07 июн 2010, 15:14

Хочу предложить Вам мой любимый рецепт драники картофельные.
Рецепты драников немного отличаются. В нашей семье драники делают так. Сырой картофель очищают, натирают на терке, добавляют соль, перемешивают. Если картофель дал много сока, его нужно отжать. Чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложечку сметаны. Если картофель слишком водянистый, добавляют немного муки. Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало) и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки. К драникам можно подать сметану. Но очень вкусно есть просто горячие драники с холодным молоком - сразу, без задержки - один у плиты, остальные принимают за столом, пока не скажут: "Всё!.." Не забудьте оставить хоть немного драников и повару!

digger · Сообщение **digger** » 10 июн 2010, 16:41

Там еще такая страна в Африке есть из 3-х букв, кто делал драники-знает.

Zakan · Сообщение **Zakan** » 11 июн 2010, 17:51

shula писал(а):Так это же получилось некашерно....
зачем ингридиенты покупать в кашерном супере...??

Не понимаю, о чем вы говорите???

На этой странице нет некашерных рецептов. По 1-й и 3-й ссылкам ММ тоже все кашерно.
(2-я - odecca.com - не открывается, сервер лежит.)

Смесь состава: яйца плюс любое молочное плюс мука и плюс любые растения 100% кашерна всегда!
(вы даже можете еще и рыбу туда добавить - все равно будет кашер)

Классический майонез - это также яйца плюс растительные вещества (масло, горчица, лимонный сок), то есть, кашер-парве, подходит и в мясное и в молочное.

Разумеется, все это при условии, что взятые компоненты кашерны по отдельности.

Не верите, идите Бориса Бердичевского спросите, только не в Шабат, который уж скоро.

Нет, сам я полностью кашрут не соблюдаю, но я отлично знаю, что именно я не соблюдаю.

Zakan · Сообщение **Zakan** » 11 июн 2010, 18:10

osasuna1 писал(а):Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало)

Разве что это? Но это написали позже!

harishon · Сообщение **harishon** » 11 июн 2010, 20:43

Zakan писал(а):
osasuna1 писал(а):Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало)

Разве что это? Но это написали позже!

а что сало? я, например, баранье сало использую для шашлыков. не курдючное, конечно.
или шмальц из куринного жира.

Zakan · Сообщение **Zakan** » 12 июн 2010, 12:16

harishon,
Неправы. Полностью рецепт читайте!

osasuna1 писал(а):Если картофель дал много сока, его нужно отжать. Чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложечку сметаны. Если картофель слишком водянистый, добавляют немного муки. Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало)

Так что ни баранье сало, ни куриный жир не спасет.

digger · Сообщение **digger** » 12 июн 2010, 22:26

Зачем там сало? Они делаются обычно на подсолнечном масле.

Драники из капусты

Драники из капусты

Re: Драники из капусты

Re: Драники из капусты

Re:

Re: Драники из капусты

Re: Драники из капусты

Re: Драники из капусты

Re: Драники из капусты

Кто сейчас на конференции