Исчо кошерный вопрос про печенку

Тора, история, заповеди, традиции, праздники

Модератор: Moderator16

harishon
Ветеран мега-форума
Сообщения: 7488
Зарегистрирован(а): 27 окт 2007, 01:28
Откуда: Land of Fruits and Nuts, New Venezuela

Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение harishon » 19 фев 2009, 23:57

"..итить ее в печенку". как ее кашеровать, точно и подробно. теорию я знаю. надо практическое руководство со всеми заморочками какие могут быть: какая посуда и келим нужны (ведь мнгое будет не кашерно в процессе) до и после и т.д. картинки будут особенно оцененны. ;)
тут getz как-то рассказывал о кашеровании в кипящей воде. я "слыхал" что так вроде бухарские евреи кашеруют печенку.
״אז אידן מאכן ניט ביי זיך קיין ״קידוש״, (קדושים תהיו) דאן מאכן איבער זיי די גויים ,הבדלה״
ר׳ חיים וואלאזשינער ז״ל
"Когда евреи не делают себя "Киддуш"(святыми будьте), то гои переделывают их в "hавдалу""
Р. Хаим Воложинер

Бес~Божник
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2387
Зарегистрирован(а): 12 мар 2004, 13:07
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Бес~Божник » 20 фев 2009, 08:26

1) берёте железные протвени и.т.п. нанизываете на них нарезанную мелкими ломтиками печёнку(короче готовите шашлык)
2) доводите печёнку до кондиции на открытом огне(очень быстро, в течении нескольких минут), доведя её до белёсого состояния и хладнокровно наблюдая как как кипящая трефная кровь забрызгивает плитку и комфорки, делая некашерными предметы последующей её(плитки) уборки и поверхность самой плитки для непосредственного соприкосновения с ними кострюль.

А, если хладнокровно не получается, то эти дела, как и положено, нужно делать во дворе на костерке куда можно будет потом бросить протвени и нож, которым нарезали печёнку для кашерования прокаливанием докрасна. Ну а если у вас и двора нет, то, если честно, нахрен она вам сдалась эта печёнка. :m: :m: Несите её от греха подальше на улицу и получите удовольствие от зрелища, как дворовые коты будут уплетать её за обе щёки, неверя своему счастью и недоверчиво на вас поглядывая.
сам себе гуру

Аватара пользователя
BBC
Ветеран мега-форума
Сообщения: 3437
Зарегистрирован(а): 04 янв 2004, 12:00
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение BBC » 20 фев 2009, 09:52

Жизнь-как велосипед:
Если тебе тяжело-ты поднимаешься,
Если тебе легко-ты опускаешься,
А если останавливаешься-ты падаешь!
(с)еврейская мудрость

Изображение

Бес~Божник
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2387
Зарегистрирован(а): 12 мар 2004, 13:07
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Бес~Божник » 20 фев 2009, 10:45

моё дело предупрелить. Кашерование печени не для слабонервных. :sm1: То есть если у Вашей жены слабые нервы и религиозность, то в домашних условиях лучше этим не заниматься. Мерзая трефная кровь имеет обыкновение разбрызгиваться во все стороны.

А вот за такие ответы нужно отдельно бить ногами и драть уши по вышеупомянутой причине:
В: Можно ли использовать электрическую духовку для кашерования печени выжариванием?
О: Некоторые авторитеты разрешают это, некоторые запрещают.
- духовку потом не отмоете.
сам себе гуру

Danet
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2327
Зарегистрирован(а): 24 ноя 2001, 02:00
Откуда: Т-Авив Израиль

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Danet » 20 фев 2009, 11:14

Бес~Божник писал(а):честно, нахрен она вам сдалась эта печёнка. :m: :m: Несите её от греха подальше на улицу и получите удовольствие от зрелища, как дворовые коты будут уплетать её за обе щёки, неверя своему счастью и недоверчиво на вас поглядывая.

:appl: :appl: :appl: :44: :37:

Всегда так поступаю! :a3:

harishon
Ветеран мега-форума
Сообщения: 7488
Зарегистрирован(а): 27 окт 2007, 01:28
Откуда: Land of Fruits and Nuts, New Venezuela

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение harishon » 20 фев 2009, 18:59

Ответ Бес~Божника принимается. Какой в таком случае будет статус гриля до и после жарки? У меня есть старый, но он не кошерный, т.е. там свиньи никогда не было, но и кошерного мяса тоже. :)
Можно ли обжаренную печенку потом заморозить? т.е. понятно что можно, но можно ли после этого ее еще и есть?
Бес~Божник писал(а):если честно, нахрен она вам сдалась эта печёнка

ну и вопрос! есть, конечно же!
״אז אידן מאכן ניט ביי זיך קיין ״קידוש״, (קדושים תהיו) דאן מאכן איבער זיי די גויים ,הבדלה״
ר׳ חיים וואלאזשינער ז״ל
"Когда евреи не делают себя "Киддуш"(святыми будьте), то гои переделывают их в "hавдалу""
Р. Хаим Воложинер

Бес~Божник
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2387
Зарегистрирован(а): 12 мар 2004, 13:07
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Бес~Божник » 21 фев 2009, 20:22

harishon, я на деле никогда не сталкивался с подобным вопросом(насчёт гриля). А что на это рав Ваш местный отвечает. Насчёто того, что заморозить после того, как приготовить. - Это вопрос галахического или гастраномического плана? Хотя опять же, что за подход у Вас. Готовить её готовить а потом в заморозку. Вместо того, чобы съесть.

Ох уж эта печёнка.
Danet, это Вы всегда так поступаете после того, как пытались её окашерить в домашних условиях.
сам себе гуру

Danet
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2327
Зарегистрирован(а): 24 ноя 2001, 02:00
Откуда: Т-Авив Израиль

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Danet » 21 фев 2009, 22:18

Бес~Божник писал(а):Danet, это Вы всегда так поступаете после того, как пытались её окашерить в домашних условиях.

Не до того , а вместо того. :em7: :kat:

Аватара пользователя
Лейбыч
Ветеран мега-форума
Сообщения: 8265
Зарегистрирован(а): 18 янв 2005, 21:50
Откуда: Местечковый жидок
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Лейбыч » 22 фев 2009, 01:43

harishon,


Я слушал мудрого врача о печёнке, когда-то этим органом лечили людей. Нынче же онный орган впитывает всю дрянь, котороя находится в комбикорме животных. Посему здоровья печёнка прибавляет мало , если не наоборот. А вот нервишки она точно изводит о кашерования.

Кушайте печёнку рыб!
Глава поколения заботится о каждом еврее.
Поэтому решение серьёзных проблем реально с помощью советов Ребе в книге "Игрот Кодеш".
ГОТОВЬТЕСЬ К ПРИХОДУ МОШИАХА!!!

Аватара пользователя
Meir_N
Участник со стажем
Сообщения: 326
Зарегистрирован(а): 05 мар 2007, 22:08

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Meir_N » 22 фев 2009, 02:06

Лейбыч писал(а):harishon,


Я слушал мудрого врача о печёнке, когда-то этим органом лечили людей. Нынче же онный орган впитывает всю дрянь, котороя находится в комбикорме животных. Посему здоровья печёнка прибавляет мало , если не наоборот. А вот нервишки она точно изводит о кашерования.

Кушайте печёнку рыб!

Правильно! Даешь печень трески! :37:
Является профилактическим средством ревматизма и астмы. Печень трески рекомендуется при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, гепатите, диабете (всё это, естественно, ?? ?????) и помогает людям сохранить активную жизнь! :low:

Изображение
М. N.

Danet
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2327
Зарегистрирован(а): 24 ноя 2001, 02:00
Откуда: Т-Авив Израиль

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Danet » 22 фев 2009, 08:35

Лейбыч писал(а):Кушайте печёнку рыб!
А разве рыбы с другой планеты
(в прудовых хозяйствах питались биологически чистым кормом)? ;)

harishon
Ветеран мега-форума
Сообщения: 7488
Зарегистрирован(а): 27 окт 2007, 01:28
Откуда: Land of Fruits and Nuts, New Venezuela

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение harishon » 22 фев 2009, 09:48

Бес~Божник писал(а):Насчёто того, что заморозить после того, как приготовить. - Это вопрос галахического или гастраномического плана? Хотя опять же, что за подход у Вас. Готовить её готовить а потом в заморозку. Вместо того, чобы съесть.

гастраномического, есессно. почему так? просто. как я говорил, кошерный магазин почти 30 миль в одну сторону, возится кашеровать-тоже время. а так приехал, все сделал, заморозил сколько не съел на потом.
Лейбыч писал(а): Посему здоровья печёнка прибавляет мало , если не наоборот

да, но иногда тоска по настольгии, и очень хочется. а готовая не очень и только куринная уже в паштете.
Meir_N писал(а):Правильно! Даешь печень трески!

а она кошерная? у нас кроме той которая у вас на картинке я не видел.
״אז אידן מאכן ניט ביי זיך קיין ״קידוש״, (קדושים תהיו) דאן מאכן איבער זיי די גויים ,הבדלה״
ר׳ חיים וואלאזשינער ז״ל
"Когда евреи не делают себя "Киддуш"(святыми будьте), то гои переделывают их в "hавдалу""
Р. Хаим Воложинер

Аватара пользователя
BBC
Ветеран мега-форума
Сообщения: 3437
Зарегистрирован(а): 04 янв 2004, 12:00
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение BBC » 22 фев 2009, 10:39

Danet писал(а):
Лейбыч писал(а):Кушайте печёнку рыб!
А разве рыбы с другой планеты
(в прудовых хозяйствах питались биологически чистым кормом)? ;)


Ну,так можно дойти и до того,что вообще вредно есть и пить ;)
Жизнь-как велосипед:
Если тебе тяжело-ты поднимаешься,
Если тебе легко-ты опускаешься,
А если останавливаешься-ты падаешь!
(с)еврейская мудрость

Изображение

Danet
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2327
Зарегистрирован(а): 24 ноя 2001, 02:00
Откуда: Т-Авив Израиль

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Danet » 22 фев 2009, 12:19

BBC писал(а):Ну,так можно дойти и до того,что вообще вредно есть и пить ;)

Ну да! Ещё никто не выжил! :27:

Аватара пользователя
Meir_N
Участник со стажем
Сообщения: 326
Зарегистрирован(а): 05 мар 2007, 22:08

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Meir_N » 22 фев 2009, 19:01

harishon писал(а):а она кошерная? у нас кроме той которая у вас на картинке я не видел.



Теоретически - да, т. к. треска кошерна. А значит кошерна и ее печень. Конкретного производителя рекомендовать не могу, в каждом случае нужно советоваться с местным равом. Картинка, как говорится, ?????? ????. Не считать рекламой :)
М. N.

Аватара пользователя
BBC
Ветеран мега-форума
Сообщения: 3437
Зарегистрирован(а): 04 янв 2004, 12:00
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение BBC » 23 фев 2009, 01:49

Попробуйте поискать на этом сайте..хотя насчет российкой продукции-сомневаюсь..
Жизнь-как велосипед:
Если тебе тяжело-ты поднимаешься,
Если тебе легко-ты опускаешься,
А если останавливаешься-ты падаешь!
(с)еврейская мудрость

Изображение

Бес~Божник
Ветеран мега-форума
Сообщения: 2387
Зарегистрирован(а): 12 мар 2004, 13:07
Откуда: Израиль
Контактная информация:

Re: Исчо кошерный вопрос про печенку

Сообщение Бес~Божник » 23 фев 2009, 10:29

harishon писал(а):
Бес~Божник писал(а):Насчёто того, что заморозить после того, как приготовить. - Это вопрос галахического или гастраномического плана? Хотя опять же, что за подход у Вас. Готовить её готовить а потом в заморозку. Вместо того, чобы съесть.

гастраномического, есессно. почему так? просто. как я говорил, кошерный магазин почти 30 миль в одну сторону, возится кашеровать-тоже время. а так приехал, все сделал, заморозил сколько не съел на потом.
Лейбыч писал(а): Посему здоровья печёнка прибавляет мало , если не наоборот

да, но иногда тоска по настольгии, и очень хочется. а готовая не очень и только куринная уже в паштете.
Meir_N писал(а):Правильно! Даешь печень трески!

а она кошерная? у нас кроме той которая у вас на картинке я не видел.


печёнка вещь конечно вкусная и особенно в свежеприготовленном виде. замороженую тоже можно есть. но она хуже, есесвенно.

а круче всего гусиная. но бедных гусей дабы довести до кондиции(то есть до гусиного цероза печени в начальной стадии) так нееловечески мучают, что узнав это и есть её не хочется
сам себе гуру


Вернуться в «Евреи и Тора»




  Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 15 гостей